生猪屠宰专项整治工作开展以来，大连市商业局坚持一手抓猪肉市场供应，一手抓生猪专项整治，通过六项得力举措，保证了猪肉市场供应和专项整治行动的顺利推进。

1．抓基础建设。从逐级组织专项整治机构，配备执法人员，落实目标责任着手，形成层层落实专项整治任务、齐抓共管猪肉质量安全的良好局面。同时加强制度建设，出台了《大连市生猪屠宰专项整治举报受理制度》、《大连市生猪屠宰专项整治检查工作制度》和《大连市生猪屠宰专项整治行政执法制度》等工作制度，逐步形成执法监管的长效机制。

2．抓监督检查。一是按照“每周普查、按旬复查、反复抽查”的模式，领导带队深入一线检查。对全市50多个生猪定点屠宰场点进行平均8次以上的拉网式检查。二是坚持“边整改、边帮建”的原则，按照统一的管理制度加大对企业经营行为进行规范。三是督办重点案件。对专项整治期间发现的违法违规行为，一律按规定严厉查处。

3．抓清理整顿。一是全面开展对生猪定点屠宰厂（场）的排查。对定点屠宰厂点设置、生产条件、企业管理、肉品品质检验进行逐项检查和登记，通过公布市级定点屠宰企业名单，引导消费者购买定点屠宰企业的合格肉品。二是市县联动。各区市县一方面积极修订屠宰场设置规划，调整屠宰场布局结构，提高城区屠宰场的软硬件水平，一方面通过 “千村百镇”市场工程分销网络，增设连锁农家店肉案和冷藏设施，组织建立起稳定、协调、顺畅的安全肉供销渠道。

4．抓市场监测。将屠宰企业和大型猪肉批发市场作为市场监测重点单位，每天对生猪购销价格、屠宰上市数量、肉品批发价格等进行监测，及时掌握生猪产品的销售及价格变化。定期检查储备基地、储备仓库和企业，现场检查猪肉等商品库存情况，核对进出和轮换台帐，保证各级储备肉调得出、供得上、数量足、质量好。

5．抓私屠滥宰。各级执法人员，采取蹲坑堵卡、昼查夜巡、端窝打非、突击检查等措施，对生猪屠宰加工点、肉品市场和集体食堂进行巡检，对重点目标、重点区域、重点渠道、重点市场、重点业户和重点乡镇屠宰点实施死看严守，有效打击了私屠滥宰等违法行为，提高了肉品质量安全水平。

6、抓信息畅通。利用 “全国猪肉质量安全专项整治信息网”和大连商业网，开通在线举报接受群众投诉，及时对专项整治工作进展动态和猪肉市场供应情况进行信息发布、更新。

六项举措的实施，保证了猪肉质量安全专项整治工作落到实处，取得实效。目前，全市县城以上城市生猪进点屠宰率已达到100%，乡镇生猪进点屠宰率已达到97.4%，生猪定点屠宰场点肉品质量安全追溯制度、台帐制度不断健全和规范，生猪检疫、检验制度进一步落实和完善，私屠滥宰、制售注水肉、病害猪肉等违法行为得到有效打击，呈现出专项整治和市场供应双赢的局面。